آخر الأخبار

هل البيكنج صودا هو الكربوناتو

 

هل البيكنج صودا هو الكربوناتو ؟

صودا الخبز وبيكربونات الصودا و البيكنج صودا و الكاربوناتو والبيكربوناتو هي أسماء مختلفة لنفس الشيء ؛ الأسم الدارج لها في مصر الكربوناتو ويطلق عليها في الدول العربية بيكربونات الصوديوم أو صودا الخبز أو البيكنج صودا ولكن في الخارج ، وخاصة في أستراليا يشار إليها في الغالب باسم بيكربونات الصودا Sodium bicarbonate ، وفي أمريكا تعرف باسم صودا الخبز baking soda لحتمية استخدامها في تحضير الخبز والمعجنات وسنتعرف أكثر في سياق هذه المقالة هل البيكنج صودا هو الكربوناتو وما هي استخداماتها المتعددة وكذلك ما الاختلاف بينها وبين مواد أخرى مثل البيكنج بودر والملح . 


هل البيكنج صودا هو الكربوناتو


Is baking soda carbonato هل البيكنج صودا هو الكربوناتو
Is baking soda carbonato
هل البيكنج صودا هو الكربوناتو

ماهي مادة الكربوناتو

ما هي الكربوناتو و هل صودا الخبز وبيكربونات الصوديوم متماثلان؟ 
البيكنج صودا هو الكربوناتو وهما يشيران علميا إلى مادة بيكربونات الصوديوم أو كربونات الصوديوم وهي مركب كيمائي قلوي يرمز لها برمز NaCHO3 وتعرف أيضا بالبيكنج صودا أو صودا الخبز وفيما يلي سنتعرف على ما هو شكل الكربوناتو؟

شكل الكربوناتو

صودا الخبز أو البيكنج صودا أو الكربوناتو هي ببساطة مصطلحات بديلة لنفس المكون كما تعرفنا سابقا وهو كيميائيا عبارة عن بيكربونات صوديوم نقية ، وبالنسبة للشكل فالكاربوناتو يأتي على شكل مسحوق أبيض ناعم له استخدامات عديدة. إذا كانت وصفتك في المطبخ تستدعي بيكربونات الصودا ، فهي ببساطة تشير إلى صودا الخبز. وصودا الخبز هي عامل تخمر سريع المفعول فما هي استخدمات البيكربونات الآخرى؟


استخدامات البيكنج صودا

بيكربونات الصوديوم مركب قلوي مضاد للحموضة يستخدم للتخفيف من حرقة المعدة وعسر الهضم الحمضي أو الارتجاع المرئي. قد يصف لك طبيبك أيضًا بيكربونات الصوديوم لجعل الدم أو البول أقل حمضية في ظروف معينة. يوصف هذا الدواء أحيانًا لاستخدامات أخرى ؛ إسأل طبيبك أو الصيدلي للحصول على مزيد من المعلومات.

 إقرأ أيضًا: فوائد بيكربونات الصوديوم للبشرة بالضغط هنا


هل صودا الخبز ضار بالكلى؟

من ناحية أخرى ، فإن بيكربونات الصوديوم (Baking soda) مفيد لبعض الأشخاص المصابين بأمراض الكلى. بالنسبة لهم ، فإن صودا الخبز تجعل الدم أقل حامضية ، مما يبطئ من تطور أمراض الكلى. ومع ذلك ، يجب على الأشخاص الذين يتمتعون بصحة جيدة عدم تناول صودا الخبز!


فوائد الكربونات للكلى

قد تساعد الكاربونات في علاج مرضى حصاوي الكلى ومنع تكون حصوات الكلى حيث يمكن أن يؤدي نقص الحديد وزيادة الحموضة في الجسم وحتى الجفاف إلى تكون حصوات الكلى ، ومن فوائد شرب بيكربونات الصوديوم هنا أنه يزيد من قلوية البول مما يؤدي إلى انحلال حمض البوليك مما يساعد بدوره على إزالة حصوات الكلى ويسبب استعادة الجسم لمستويات الحموضة الطبيعية.


طريقة شرب بيكربونات الصوديوم

  • طريقة شرب بيكربونات الصوديوم سهلة جدا. 
  • ما عليك إلى إضافة نصف ملعقة صغيرة من الكربوناتو إلى كوب 200 ملليلتر من الماء العذب والتقليب جيدا 
  • أشربة مرة واحده فقط على الأكثر يوميا أو حسب إستشارة الطبيب المعالج
  • لا تشرب محلول بيكربونات الصوديوم يوميا على الإطلاق حيث أن الأضرار في حالة الإكثار من تناوله أكثر من منافعه.
  • تأكد دائما قبل البدء في تناول محلول بيكربونات الصوديوم أن يتم ذلك تحت إشراف طبي.

أضرار شرب محلول البيكنج صودا 

هل البيكنج صودا هو الكربوناتو وهل يوجد آثار جانبية للإفراط في تناولها على جسم الإنسان؟ نعم مساوئ الإكثار من شرب بيكربونات الصوديوم أكثر من فوائده، فعلى الرغم من أن شرب بيكربونات الصوديوم له فوائد عديدة ، إلا أنه إذا شربته بكميات زائدة على مدى فترة طويلة من الزمن ، فقد يزيد من خطر الإصابة بما يلي:

  1. نقص بوتاسيوم الدم.
  2. نقص الكلور في الدم.
  3. ارتفاع مستويات الصوديوم في الدم.
  4. تفاقم مرض الكلى.
  5. تفاقم قصور القلب.
  6. ضعف العضلات وتشنجاتها.
  7. زيادة إنتاج حمض المعدة (حموضة المعدة)


بيكربونات الصوديوم والضغط

العلاقة بين بيكربونات الصوديوم وارتفاع ضغط الدم ليست على ما يرام! حيث يمكن أن يؤدي تناول كربونات الصوديوم إلى رفع مستويات ضغط الدم ، خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون بالفعل من مرض ارتفاع ضغط الدم.


الاسم العلمى للكربوناتو

ما هو البيكربونات في اللغة الإنجليزية؟

بيكربونات. / (baɪˈkɑːbənɪt ، -neɪt) / اسم. ملح حامض الكربونيك يحتوي على أيون HCO 3 - ؛ كربونات حمض. (معدل) يتكون من أيون HCO3 –a مركب بيكربونات أو يحتوي عليه أو يهتم به. الاسم المنهجي: كربونات الهيدروجين.


هل صودا الخبز هي الكربوناتو

من سياق ما ذكر فبالتأكيد صودا الخبز هي الكاربوناتو وبما أن الكربوناتو يعتبر عامل تخمر سريع المفعول ويستخدم كثيرا في تحضير المعجنات فكان هذا هو السبب في إطلاق اسم صودا الخبز عليه، وهنا يحضرنا سؤال هام هل الكاربوناتو هو البيكنج بودر (مسحوق الخبر) وما هو بديل البيكنج صودا دعونا نتعرف على الإجابة،،،


بديل البيكنج صودا

هل الكربوناتو هو البيكنج بودر

كما جاءت إجابتنا بالإيجاب على سؤال هل البيكنج صودا هو الكربوناتو ؟ فعلى النقيض تماما ستكون إجابتنا بالسلب على سؤال هل الكربوناتو هو البيكنج بودر، فبيكربونات الصودا ومسحوق الخبز (البيكنج بودر) هما مادتان مختلفتان تماما لا يمكن استبدالهما ببعضهما ولكن كلاهما يشتركان أنهما عوامل تخمير سريعة المفعول لذلك عند تحضيرك للخبز أو أي مخبوزات أو معجنات من ضروري استعمال إحدى المادتين ، إذا فما هو الاختلاف لين الكربوناتو والبيكنج بودر،
  1. الكاربوناتو هو مركب بيكربونات الصوديوم .
  2. أما البيكنج بودر فهو خليط من بيكربونات الصوديوم مضاف إليه مادة حامضة بالإضافة إلى مادة خاملة غالبا ما تكون نشا الذرة وهذه هي مكونات عبوات البيكنج بودر المطروحه في الأسواق التي يتم شراءها واستخدامها عند صناعة أي معجنات أو مخبوزات .

فما هي وظيفة البيكنج بودر و هل بيكربونات الصوديوم تغني عن البيكنج بودر


وظيفة البيكنج بودر و هل بيكربونات الصوديوم تغني عن البيكنج بودر

يظل البيكنج بودر خامل لحين بفضل المادة الخاملة المضافة إليه لحين إضافة سائل عليه لتكون فقاعات ثاني أكسيد الكربون CO2 والتي تؤدي إلى انتفاخ العجين وهذا سبب تخمر المخبوزات وإذا لم يكن في مطبخك عبوة بيكنج بودر يمكن استبداله بالكربوناتو والذي له نفس الوظيفة وسيؤدي الى ذات النتيجة! وعليه فإن الكربوناتو أو بيكربونات الصوديوم تغني عن البيكنج بودر في صنع المخبوزات والمعجنات.
ملحوظة: لابد من حفظ الكربوناتو البيكنج بودر في عبوات محكمة الغلق حتى لا يتأثر ببخار الماء الموجود في الجو.

 إقرأ باستفاضة أيضا: الفرق بين صودا الخبز والبيكنج بودر للبشرة بالضغط هنا


هل البيكنج صودا هو الكربوناتو بديل البيكنج صودا وهل الكربوناتو هو البيكنج بودر baking powder vs baking soda
هل البيكنج صودا هو الكربوناتو
بديل البيكنج صودا وهل الكربوناتو هو البيكنج بودر
baking powder vs baking soda


 إقرأ أيضًا: ما الفرق بين البيكنج بودر والبيكنج صودا وبيكربونات الصودا؟ بالضغط هنا

هل البيكنج صودا هو الملح

لقد أجبنا أعلاه على سؤال هل البيكنج صودا هو الكربوناتو ولكن هل البيكنج صودا هو الملح نقصد هنا ملح الطعام؟
فللإجابة على هذا السؤال هل البيكنج صودا هو الملح ؟ وبما أن كلاهما مواد كيمائية يجب علينا معرفة استخدام كل مادة منهما وكذلك التركيب الكيمائي لكل مادة وهي كالآتي:
  1. البيكنج صودا "الكربوناتو" هو مركب بيكربونات الصوديوم NaHCO3 ويأتي على شكل مسحوق ناعم أبيض اللون.
  2. أما الملح فهو مركب كلوريد الصوديوم  NaCl ويتم استخراجه من مياه البحار والمحيطات والبحيرات المالحة بشكله البلوري الأبيض المميز الذي يعرفه الجميع، والملح هو السبب وراء ملوحة كل مسطحات المياه المالحة على الأرض.

وعليه فإنهما مادتان مختلفتان تماما ولكن البيكنج صودا والملح يشتركات في أستخداماتهم المتعددة والكثيرة ،


بيكنج صودا للمعجنات

  • البيكنج صودا لها استخدامات عديدة في مجال الصحة والجمال والتنظيف والزراعة وأكثر تلك الاستخدامات معلومية عند كثير من الأشخاص حول العالم هو استعمالها في صنع المخبوزات.

إقرأ أيضا: ماسك البيكنج باودر للرؤوس السوداء بالضغط هنا 
 إقرأ أيضًا: ماسك البيكنج بودر للوجه واليدين بالضغط هنا

  • أما ملح الطعام بالإضافة الى استخدامه الأساسي في إعطاء مذاق ونكهة الملح المفضلة إلى الطعام فإنه أيضا له استخدامات عديدة في مجال الصحة والجمال والتنظيف وعلى سبيل المثال وليس الحصر  فكلنا أكيد استخدمنا من قبل محلول الملح أو إحدى المنتجات الدوائية التي يدخل في صنعها في علاج التهاب الجيوب الأنفية أو الاحتقان بالأنف وإزالة المخاط الذي يسد مجرى التنفس أو على الأقل وضعنا أرجلنا في طبق ملئ بالماء الدافئ مضاف إليها قليل من الملح بعد مشوار طويل لإراحتها.

 إقرأ أيضًا: أجعل بيتك أورجانيك مع فوائد واستخدامات   البيكنج صودا الخارقة بالضغط هنا


الآن عزيزي القارئ إذا سئلت هل البيكنج صودا هو الكربوناتو؟ بالتأكيد ستكون إجابتكم نعم، البيكنج صودا والكربوناتو هما نفس الشئ، فما بالك إذا سئلت هل النطرون وصودا الخبز متماثلان ماذا ستكون إجابتنك؟


هل النطرون وصودا الخبز متماثلان؟

النطرون عبارة عن خليط طبيعي من كربونات الصوديوم ديكاهيدراتي (Na2CO3 · 10H2O ، نوع من رماد الصودا) وحوالي 17٪ بيكربونات الصوديوم (تسمى أيضًا صودا الخبز NaHCO3) جنبًا إلى جنب مع كميات صغيرة من كلوريد الصوديوم وكبريتات الصوديوم. يتكون النطرون أساسًا من كربونات الصوديوم وكلوريد الصوديوم (صودا الخبز والملح) وبالمفهوم أو المصطلحات الكيمائية فإن النطرون هو ملح كربونات الصوديوم عشاري الهيدرات.


هل يمكنني استخدام  مصطلح بيكربونات الصودا بدلاً من صودا الخبز أو الكربوناتو؟

تشير صودا الخبز وبيكربونات إلى نفس الشيء. تستخدم أستراليا ونيوزيلندا والمملكة المتحدة مصطلح صودا بيكربونات ، بينما تشير الولايات المتحدة إليها باسم صودا الخبز.


هل يمكنني شرب بيكربونات الصوديوم يومياً؟

تقترح إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) جرعة يومية قصوى تبلغ 200 ميلي مكافئ من الصوديوم و 200 ميلي مكافئ من بيكربونات وذلك للأشخاص حتى سن 60 عامًا ، والجرعة اليومية القصوى من 100 ميلي مكافئ من الصوديوم و 100 ميلي مكافئ من بيكربونات الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 60 عامًا لمدة تصل إلى أسبوعين. يعتبر تناول بيكربونات الصوديوم عن طريق الفم بجرعات عالية غير آمن تماما.


ما هي أمثلة البيكربونات؟ أو ما هي مركبات البيكربونات ؟

  • بيكربونات الصوديوم.
  • بيكربونات البوتاسيوم.
  • بيكربونات السيزيوم.
  • بيكربونات المغنيسيوم.
  • بيكربونات الكالسيوم.
  • بيكربونات الأمونيوم.
  • حمض الكربونيك.


ماذا تعني المستويات العالية من البيكربونات؟

قد يعني مستوى البيكربونات الأعلى أو الأقل من المعدل الطبيعي أن الجسم يواجه مشكلة في الحفاظ على توازنه الحمضي القاعدي ، إما عن طريق الفشل في إزالة ثاني أكسيد الكربون من خلال الرئتين أو الكلى أو ربما بسبب خلل في الإلكتروليت ، خاصةً نقص في البوتاسيوم.


ما معنى كلمة بيكربونات؟

البيكربونات (HCO3-) [bīkär′bənāt] أصل الكلمة: لام ، مكرر ، مرتين ، كاربو ، فحم. أنيون من حمض الكربونيك حيث تمت إزالة ذرة واحدة فقط من الهيدروجين ، كما هو الحال في بيكربونات الصوديوم (NaHCO 3).


كيف تعمل البيكربونات في جسم الإنسان؟

تساعد الكلى أيضًا في تنظيم البيكربونات. يتم إفراز البيكربونات وإعادة امتصاصها عن طريق الكلى. هذا ينظم درجة الحموضة في الجسم ، أو التوازن الحمضي. تعمل البيكربونات أيضًا مع الصوديوم والبوتاسيوم والكلوريد ، وتسمى أيضًا الإلكتروليتات. عادة ما يتم قياسها في نفس وقت قياس البيكربونات في الجسم.


أي نوع من الأدوية هو بيكربونات الصوديوم للصودا؟

ما هو بيكربونات الصوديوم؟ يشار عادةً إلى بيكربونات الصوديوم باسم صودا الخبز ، وهي مكون غذائي شائع ، وأدوية ، ومنتجات منزلية. قدرته على التحييد يمكن أن تخفف من أمراض المعدة ، مثل عسر الهضم وحموضة المعدة. لهذا الغرض ، يتم بيع بيكربونات الصوديوم عادة كدواء مضاد للحموضة بدون وصفة طبية .


من كان أول شخص استخدم مصطلح بيكربونات؟

صاغ الكيميائي الإنجليزي ويليام هايد ولاستون مصطلح "بيكربونات" في عام 1814) لكل أيون الصوديوم في بيكربونات الصوديوم (NaHCO3) وبيكربونات أخرى مقارنة بكربونات الصوديوم (Na2CO3) وكربونات أخرى.


فوائد الكربوناتو و ماذا تساعد البيكربونات الجسم؟

البيكربونات مادة تسمى القاعدة أو مادة قلوية ، والتي يحتاجها الجسم للمساعدة في الحفاظ على توازن القاعدة الحمضية (pH). يمنع هذا التوازن جسمك من أن يصبح حامضًا جدًا ، مما قد يسبب العديد من المشكلات الصحية.


كيف تحسب البيكربونات؟

التعبير عن القلوية الكلية هو 2 × القلوية الكلية = [HCO3-] + 2 [CO3 -2] + [OH-]. (لاحظ أنه في الكيمياء ، تشير الأقواس حول الأنواع إلى تركيزها ، لذا فإن [HCO3-] هو تركيز البيكربونات). معادلة تركيز الكربونات هي [CO3 -2] = K2 [HCO3-] / [H +] ،


ما الذي يسبب ارتفاع نسبة البيكربونات في الجسم؟

قائمة الأسباب الطبية لزيادة البيكربونات (بيكربونات مرتفعة) تشمل: فقدان العصارة المعدية. قلاء مدر للبول. ابتلاع القاعدة الزائدة. حقن القاعدة الزائدة. فقدان العصارة المعدية.


ما الذي يفرز البيكربونات في الجسم؟

من أجل الهضم ، يتم إنتاج البيكربونات بشكل طبيعي عن طريق غشاء المعدة في المعدة. سيكون هذا الإنتاج منخفضًا في الظروف القلوية وسوف يرتفع استجابة للحموضة الزائدة في الطعام.


ملخص:

هل البيكنج صودا هو الكربوناتو؟

نعم البيكنج صودا هو الكربوناتو ويطلق عليها أيضا صودا الخبز أو البيكاربوناتو والاسم العلمي لها هو بيكربونات الصوديوم وهو مركب كيمائي قلوي من أهم استخداماته الصحية والطبية أنه يعادل حموضة الجسم، تختلف الكاربوناتو عن البيكنج بودر والملح في حين يعتبر البيكنج بودر هو بديل صودا الخبز عند صناعة المخبوزات فكلاهما يعمل كعامل لتخمر المعجنات، كما أن الكربوناتو يتشابه مع ملح الطعام في استخداماتهم الكثيرة المختلفة والطبيعة في مجال الصحة والجمال والتنظيف،

تأكد فقط من أن منزلك لا يخلو من عبوة كاربوناتو محكمة الغلق واستمتع باستخداماته المتعددة كمكون طبيعي غير ضار متعدد الفوائد الإستخدامات .

 إقرأ أيضا: إزالة آثار حب الشباب في يومين بالضغط هنا 
  إقرأ أيضا: ٦ فوائد مذهلة للبيكنج صودا والليمون  
بالضغط هنا

ليصلك كل ما هو جديد ومفيد وصحي برجاء الإعجاب بصفحتنا على الـ FaceBook 

عرضاخفاءالتعليقات
الغاء

HH

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *

المشاركات الشائعة