الجمعة, 15 مايو 2020
بمناسبة قرب حلول عيد الفطر المبارك أعاده الله علينا وعليكم باليمن و البركات ، و لأن " الجبن الرومي " وجبه حاضرة بقوة بكثير من البيوت المصرية و العربية سواء في وجبة السحور أو العشاء،
ولأن كثيرآ من ربات البيوت لا تفضل إحضار الجبن الرومي من الأسواق أو متاجر البقالة خارج المنزل في ظل تداعيات فيروس كورونا المستجد .
نقدم لكم طريقة عمل " الجبنة الرومي " بالمنزل بطريقة سهلة و مبسطة ...
ولأن كثيرآ من ربات البيوت لا تفضل إحضار الجبن الرومي من الأسواق أو متاجر البقالة خارج المنزل في ظل تداعيات فيروس كورونا المستجد .
نقدم لكم طريقة عمل " الجبنة الرومي " بالمنزل بطريقة سهلة و مبسطة ...
 |
طريقة عمل الجبنة الرومي في البيت بطريقه سهلة و بسيطة
اولا : مكونات الجبنة الرومي
- كوب من الماء.
- كوب ( نفس مقدار الكوب السابق ) من الزيت " أو قطعة زبد أصفر " .
- كوب ( نفس المقاس ) من النشا .
- كوب ( نفس المقدار ) من اللبن البدرة .
- عدد 3 صفار بيض .
- 3 قطع جبنة مثلثات .
- 1/2 معلقة ملح .
- فلفل أسود حب .
طريقة تحضير الجبنة الرومي في البيت بطريقة سهلة وبسيطة
- يتم خلط المكونات السابقة بالكامل ماعدا الفلفل الأسود الحب ( كوب واحد نفس المعيار من كل من " الزيت ، الماء ، نشا ، اللبن البدرة " + 3 صفار بيض + 3 قطع جبنة مثلثات + 1/2 معلقة ملح ) في الخلاط
- و بعد إنتهاء الخلط يتم وضع الخليط في قالب ألومنيوم يتم مسحة بالزيت ثم رش القليل من الدقيق عليه بالكامل من الداخل ،
- يتم صب الخلطة بالقالب و يتم وضع الفلفل الأسود الحب في وسط الخليط و على وجهه و يتم تغطية القالب جيداً "يمكن أن يغطى بورق فويل" ،
- يتم وضع القالب في صنية أكبر بعد ملئها بماء ساخن على أن يغطي الماء بالصنية 1/2 القالب ثم توضع على شعلة البوتاجاز لمده تتراوح ما بين 1/2 ساعة الى ساعه - حسب مقاس الشعلة و إحكام الغطاء - مع متابعتها حتى يكتمل السواء و تغطى الصنية ،
- يتم غرس عود خشب أو خلة ( الخاصة بالشيش طاووك ) بالجبن لمعرفة إكتمال السواء من عدمة و عند خروج العود الخشب بدون أي أثار للخليط به ( تخرج الخلة نظيفة ) هنا يصبح الجبن الرومي قد تم سوائه و يتم غلق الشعله مباشرةً ،
- يتم قلب الجبن في طبق مناسب ، و يترك ليبرد ، ثم يوضع في الثلاجة لمده لا تقل عن 4 ساعات بعد تغطيته مره أخرى ،
- يخرج الجبن من الثلاجه و يقطع شرايح ( لا يقطع الا بعد الخروج من الثلاجة ) ليكون جاهز للأكل و يحفظ الجبن في الثلاجة مرة أخرى مغطى حتى لا تجف الحواف .
بعد أن تعرفنا على طريقة عمل الجبنة الرومي في البيت بطريقه سهلة و بسيطة، ومذاق لذيذ سنتعرف على طريقة عمل الجبنة الرومي الصفراء القديمة،
طريقة عمل الجبنة الرومي الصفراء القديمة
لمن يفضل أو يحب الجبنة الرومي الصفراء القديمة ويريد أن يتعرف على طريقة سهلة وبسيطة لتحضيرها في المنزل. يتم اتباع نفس الطريقة السابقة بنفس المكونات، ولكن يتم تغطيتها جيدا ( بأكياس أسترتش ) و تركها لمدة أسبوع في الثلاجة وهنا ستحصلين على أسهل طريقة عمل الجبنة الرومي الصفراء القديمة ..،
وتعتبر هذه الطريقة من أفضل طرق عمل الجبنة الرومي في البيت بطريقه سهلة و بسيطة،،،
و بألف هنا و شفا ...
إقرأ أيضا:
و كل عام و أنتم بخير ...
إقرأ أيضا:
- مأكولات لذيذة حول العالم بالضغط هنا
- كيفية عمل برياني دجاج سهل التحضير
إذا أعجبك المحتوى ، فضلاً و ليس أمراً برجاء عمل متابعة للمدونة ليصلك كل جديد و مهم
كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع masrynews4all .
