كيفية عمل برياني دجاج سهل التحضير من ضمن مجموعة متنوعة من الوصفات السهلة التي يقدمها لكم موقع masrynews4all لمساعدتكم على طهي وجبات لذيذة في المنزل بأقل تكلفة وأسرع وقت وبدون أي تتوتر وفي جو ملئ بكثير من البهجة والمرح. أفضل وصفة للعشاء أو الفطور أو الغداء أو حتى التحلية ستجدها لدينا. استمتع بأطعمة منزلية الصنع مع وصفات طعام مجانية، ووصفات سريعة وسهلة وصحية. في هذه المقالة سنتعلم سويا كيفية عمل برياني دجاج سهل التحضير
كيفية عمل برياني دجاج سهل التحضير
برياني الدجاج هو طبق لذيذ شهي يتكون من أرز ودجاج مالح يحتوي على طبقات من الدجاج والأرز والتوابل العطرية المطبوخة على البخار جميعها معًا حيث يتسبب ذلك في أن الطبقة السفلية من الأرز تمتص جميع سوس وعصائر الدجاج أثناء طهيها ، مما يمنحها ملمسًا طريًا ونكهة غنية ، بينما تصبح الطبقة العليا من الأرز بيضاء ورقيقة. مدفونًا في Biryani ستجد قطعًا كاملة من الدجاج الطري الممتلئ بنكهة من مجموعة قوية من التوابل والأعشاب والعطريات المنقوعة فيه.
وصفة سهلة لـ طريقة عمل برياني الدجاج في المنزل
مقادير برياني دجاج سهل التحضير
فيما يلي مقادير كيفية عمل برياني دجاج سهل التحضير تكفي 2 حصص أو لفردين:
- 3/4 كوب و 2 ونصف ملعقة صغيرة أرز بسمتي
- 480 جرام دجاج
- 1/2 ملعقة صغيرة أوراق نعناع
- 3/4 ملعقة كبيرة من مسحوق جارام ماسالا (من العطار)
- ملح حسب الحاجة
- 3/4 ملعقة صغيرة زعفران
- 1 و 1/2 ملعقة طعام زيت مكرر
- 3/4 ملعقة كبيرة ورق الغار.
- 2 و 1/2 هيل أخضر
- 3/4 حبه سوداء
- 1 و 1/2 فص قرنفل
- 3/4 ملعقة صغيرة بذور كمون
- 1 و 1/2 بصلة.
- 3 و 1/4 فلفل أخضر
- 3/4 ملعقة صغيرة كركم
- 3/4 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل
- 3/4 ملعقة كبيرة ثوم معجون
- 3/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
- 3/4 كوب و 2 و 1/2 ملعقة صغيرة من اللبن الرائب
- 1 و 1/2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة
- 1 و 1/2 قطرة كيورا
- الماء حسب الحاجة
- 3/4 ملعقة كبيرة ماء ورد
- 3/4 ملعقة كبيرة سمن
وصفة البرياني الخليجي الأصلي سهل التحضير
الخطوة 1: تحضير الزعفران وماء الكيورا
- لتحضير برياني الدجاج اللذيذ ، يُنقع الزعفران في الماء لتحضير ماء الزعفران. بعد ذلك ، امزج قطرات كورا في الماء واخلطها جيدًا لصنع ماء كورا.
الخطوة 2: يقلى البصل والطماطم لمدة 2-3 دقائق.
- في غضون ذلك ، قم بتسخين الزيت المكرر في مقلاة عميقة. بمجرد أن يصبح الزيت ساخنًا بدرجة كافية. يُضاف ورق اللورا (أوراق الغار) وبذور الكمون والهيل (الحبهان) الأخضر والهيل الأسود والقرنفل ويتم القلي لمدة تتراوح بين دقيقة الى دقيقة ونصف تقريبًا .
- ثم يضاف البصل المفروم فيه ويقلى حتى يصبح لونه وردي.
- الآن ، أضيفي الدجاج مع الفلفل الأخضر المقطّع والكركم والملح حسب الرغبة ومعجون الثوم والزنجبيل ومسحوق الفلفل الأحمر ومعجون الفلفل الأخضر. تخلط
- جميع البهارات جيداً وتطهى لمدة 2-3 دقائق. ثم أضف اللبن الرائب المعلق فيه.
الخطوه 3: يُطهى البرياني على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق
- اقلب النار إلى متوسطة مرة أخرى وأضف جارام ماسالا فيه مع الزنجبيل ، الكزبرة وأوراق النعناع. أضيفي ماء الكيورا وماء الورد وماء الزعفران. طبخ الدجاجة طرية.
الخطوة 4: قدمي وجبة برياني الدجاج الساخن الشهي مع الصلصة المفضلة لديك أو الرايتا
- ثم يضاف 1 كوب أرز مطبوخ ويوزع بالتساوي. ثم نضيف ماء الزعفران ونسكب فوقه السمن.
- يُطهى لمدة 15-20 دقيقة بغطاء مغلق ويُزين بملعقة كبيرة بصل صديق وأوراق كزبرة. قدمي دجاج برياني ساخن.
نصائح احترافية عن كيفية عمل برياني دجاج سهل التحضير
- أول وأهم شيء يجب الاهتمام به أثناء تحضير وصفة البرياني بالدجاج هو دائمًا استخدام مقلاة ذات قاع ثقيل لأنك لا تريد أن ينضج الدجاج.
- وصفة برياني الدجاج على طريقة المطعم تستخدم الدجاج الكامل في التحضير ويمكن أن يجف صدر الدجاج عند الطهي في المنزل. لذلك يُنصح دائمًا باستخدام أفخاذ الدجاج.
- إذا كنت تريد أن يصبح الدجاج أكثر طراوة في البرياني ، فلا تنزع العظم.
- إذا أصبح الأرز المطبوخ لديك لزجًا ، انشره على طبق واتركه لمدة 5 دقائق. سيكون الأرز منفصلاً ورقيقًا مرة أخرى.
- تُظهر التوابل الطازجة أفضل مذاق في وصفة دجاج البرياني ، لذا تأكد من تجفيف جميع البهارات الكاملة لمدة 2-3 دقائق ثم قومي بطحنها أو هرسها.
مقالات قد تهمك:
- طريقة عمل المايونيز في البيت سريعة وسهلة
- آكولات تقليدية جزائرية بالصور وطرق التحضير
- وصفات طبخ لاكلات سريعة وسهله بالضغط هنا
- مأكولات لذيذة حول العالم بالضغط هنا
- طريقة عمل الفلافل المصرية أو الطعمية بالضغط هنا
- طريقة الخيار المخلل السريع في أقل من ساعة
- طريقة عمل الكانيلوني
- شوربة البروكلي
تأكدي من تنفيذ كل خطوات كيفية عمل برياني دجاج سهل التحضير أعلاه بالترتيب وبدقة واستمتعي أنت واسرتك بمذاق البرياني اللذيذ!
