آخر الأخبار

تعريف عملية الهضم بالتفصيل

 

تعريف عملية الهضم بالتفصيل. الغذاء هو وقودنا ، ومغذياته تمنح خلايا أجسامنا الطاقة والمواد الغذائية التي تحتاجها لتعمل. ولكن قبل أن يتمكن الطعام من فعل ذلك ، يجب هضمه إلى قطع صغيرة يستطيع الجسم امتصاصها واستخدامها ويتم ذلك عن طريق عملية الهضم.


تشير عملية الهضم إلى تفتيت وتكسير الطعام إلى مكونات أصغر يمكن امتصاصها في مجرى الدم. ينقسم هذا الهضم أو الهدم إلى نوعين - الهضم الميكانيكي للطعام الذي يحدث في الفم عندما يتم تقسيمه جسديًا إلى قطع أصغر والهضم الكيميائي الذي يحدث في الجهاز الهضمي إبتداء من الفم مرورا بالمعدة ثم الأمعاء عندما يتفكك الطعام إلى جزيئات صغيرة عن طريق إنزيمات الجهاز الهضمي كميائيا. في هذه المقالة سنتحدث باستفاضة أكثر عن تعريف عملية الهضم بالتفصيل .


تعريف عملية الهضم بالتفصيل


تعريف عملية الهضم بالتفصيل Defining the process of digestion in detail
 تعريف عملية الهضم بالتفصيل
Defining the process of digestion in detail

تعريف عملية الهضم بإيجاز 

عملية الهضم هي مجموعة من العمليات الحيوية الكيميائية والحركية تعمل على تحويل الطعام إلى مواد قابلة للامتصاص في الأمعاء من أجل استخدامها في بناء الأنسجة والخلايا ، و الحصول على الطاقة اللازمة للجسم البشري، وتتم هذه العمليات من خلال القناه الهضمية أو الجهاز الهضمي .


ما هو الجهاز الهضمي؟

الجهاز الهضمي هو الجهاز المسئول عن عملية الهضم في الثديات. تحدث الخطوة الأولى في عملية الهضم قبل أن نتذوق الطعام. فقط عن طريق شم فطيرة التفاح المصنوعة منزليًا أو التفكير في مدى لذيذ تلك الطماطم الناضجة ، تبدأ في إفراز اللعاب - وتبدأ عملية الهضم استعدادًا لتلك اللقمة الأولى.


وظيفة الجهاز الهضمي

تمتلك جميع الحيوانات تقريبًا جهازًا هضميًا من النوع الأنبوبي فكيف يهضم الطعام وما هي وظيفة الجهاز الهضمي:

  1. يدخل الطعم الفم 
  2. يمر عبر أنبوب طويل 
  3. يخرج من الجسم على شكل براز (براز) عبر فتحة الشرج
  4. على طول الطريق ، يتم تقسيم الطعام إلى جزيئات صغيرة حتى يتمكن الجسم من امتصاص العناصر الغذائية التي يحتاجها حيث:

  • يجب تقسيم البروتين إلى أحماض أمينية.
  • النشويات تتحلل إلى سكريات بسيطة.
  • تتحلل الدهون إلى أحماض دهنية وجلسرين.
  • أجزاء فضلات الطعام التي لا يستطيع الجسم استخدامها هي التي تترك الجسم على شكل براز.


ما هو الهضم و كيف يمر الطعام في جسم الإنسان ؟

يتكون الجهاز الهضمي من القناة الهضمية (وتسمى أيضًا الجهاز الهضمي) وأعضاء أخرى مساعدة مثل الكبد والبنكرياس. القناة الهضمية هي الأنبوب الطويل لأعضاء الجهاز الهضمي - بما في ذلك المريء والمعدة والأمعاء - والذي يمتد من الفم إلى فتحة الشرج. يبلغ طول الجهاز الهضمي في الإنسان للبالغين حوالي 30 قدمًا (حوالي 9 أمتار).


شرح تفصيلي لعملية الهضم 

اين تبدأ عملية الهضم عند الإنسان

يبدأ الهضم في الفم قبل وصول الطعام إلى المعدة بفترة طويلة. عندما نرى أو نشم أو نتذوق أو حتى نتخيل وجبة لذيذة ، تبدأ الغدد اللعابية أمام الأذن وتحت اللسان وبالقرب من الفك السفلي في صنع اللعاب (البصق).


عندما تمزق الأسنان الطعام وتقطعه ، يرطب اللعاب الطعام لسهولة البلع. يبدأ إنزيم هضمي في اللعاب يسمى الأميليز في تكسير بعض الكربوهيدرات (النشويات والسكريات) من الطعام حتى قبل أن يغادر الفم.


البلع ، الذي يتم عن طريق حركات عضلات اللسان والفم ، ينقل الطعام إلى الحلق أو البلعوم. البلعوم ممر للطعام والهواء. تُغلق شريحة ناعمة من الأنسجة تسمى لسان المزمار فوق القصبة الهوائية عندما نبتلع لمنع الاختناق.

 إقرأ أيضًا بالتفصيل : أين تبدأ عملية الهضم عند الإنسان بالضغط هنا


ينتقل الطعام من الحلق عبر أنبوب عضلي في الصدر يسمى المريء (Esophagus). موجات من تقلصات العضلات تسمى التمعج تدفع الطعام إلى أسفل عبر المريء إلى المعدة. عادة لا يكون الشخص على دراية بحركات المريء والمعدة والأمعاء التي تحدث أثناء مرور الطعام عبر الجهاز الهضمي فهي حركات تلقائية، ولا يمكن الحديث عن تعريف عملية الهضم بالتفصيل دون تسليط الضوء على كيف تساعد المعدة في عملية الهضم ،


كيف تساعد المعدة في عملية الهضم

في نهاية المريء ، تسمح حلقة أو صمام عضلي يسمى العضلة العاصرة بدخول الطعام إلى المعدة (Stomach) الضغط عليه لإغلاقه لمنع الطعام أو السوائل من التدفق مرة أخرى إلى المريء. تقوم عضلات المعدة بتحريك الطعام وتخلطه مع عصارات الجهاز الهضمي التي تحتوي على أحماض وإنزيمات ، مما يؤدي إلى تقسيمها وتفتيتها إلى قطع أصغر بكثير قابلة للهضم. البيئة الحمضية ضرورية لعملية الهضم التي تحدث في المعدة.


بحلول الوقت الذي يصبح فيه الطعام جاهزًا لمغادرة المعدة ، تتم معالجته في سائل سميك يسمى الكيموس (comis). صمام عضلي بحجم الجوز عند مخرج المعدة يسمى البواب يحافظ على الكيموس في المعدة حتى يصل إلى التناسق الصحيح ليمر إلى الأمعاء الدقيقة. ثم يتم ضخ الكيموس إلى الأمعاء الدقيقة ، حيث يستمر هضم الطعام حتى يتمكن الجسم من امتصاص العناصر الغذائية في مجرى الدم.

 إقرأ أيضًا: قارن بين عملية الهضم في الفم والمعدة بالضغط هنا


تتكون الأمعاء الدقيقة من ثلاثة أجزاء:


  1. الاثني عشر : الجزء الأول على شكل حرف C
  2. الصائم : القسم الأوسط الملفوف
  3. اللفائفي : القسم الأخير الذي يؤدي إلى الأمعاء الغليظة

يُغطى الجدار الداخلي للأمعاء الدقيقة بملايين النتوءات المجهرية الشبيهة بالأصابع والتي تسمى الزُغابات. الزغابات هي المركبات التي يمكن من خلالها امتصاص المغذيات في الدم. ثم ينقل الدم هذه العناصر الغذائية إلى باقي الجسم. استكمالا لتعريف عملية الهضم بالتفصيل نذكر بعض الأعضاء التي تساعد بشكل جزري في عملية الهضم ويطلق عليها ملحقات الجهاز الهضمي، فما هي تلك الملحقات الهامة وما هو دورها في عمليه الهصم،


ملحقات الجهاز الهضمي

  • الكبد (تحت القفص الصدري في الجزء العلوي الأيمن من البطن) 
  • والمرارة (المخبأة أسفل الكبد مباشرة) 
  • والبنكرياس (تحت المعدة) ليست جزءًا من القناة الهضمية ، ولكن هذه الأعضاء ضرورية لعملية الهضم.


دور ملحقات الجهاز الهضمي في عملية الهضم 

ينتج الكبد الصفراء ، مما يساعد الجسم على امتصاص الدهون. يتم تخزين الصفراء في المرارة حتى الحاجة إليها. يصنع البنكرياس الإنزيمات التي تساعد على هضم البروتينات والدهون والكربوهيدرات. كما أنه يصنع مادة تعمل على تحييد حموضة المعدة. تنتقل هذه الإنزيمات والصفراء عبر مسارات خاصة (تسمى القنوات) إلى الأمعاء الدقيقة ، حيث تساعد في تكسير الطعام. يساعد الكبد أيضًا على معالجة العناصر الغذائية في مجرى الدم.


ينتقل الطعام غير المهضوم (وبعض الماء) من الأمعاء الدقيقة إلى الأمعاء الغليظة من خلال حلقة أو صمام عضلي يمنع الطعام من العودة إلى الأمعاء الدقيقة. بحلول الوقت الذي يصل فيه الطعام إلى الأمعاء الغليظة ، يكون عمل امتصاص العناصر الغذائية قد انتهى تقريبًا.


تتمثل المهمة الرئيسية للأمعاء الغليظة في إزالة الماء من المادة غير المهضومة وتشكيل فضلات صلبة (أنبوب) ليتم إفرازها.


الأمعاء الغليظة 

الأعور هي بداية الأمعاء الغليظة "القاولون". الملحق ، كيس صغير مجوف يشبه الإصبع ، معلق في نهاية الأعور. يعتقد العلماء أن الزائدة الدودية بقيت من زمن سابق في تطور الإنسان. لم يعد يبدو أنه مفيد لعملية الهضم.

يمتد القولون من الأعور إلى الجانب الأيمن من البطن ، عبر الجزء العلوي من البطن ، ثم أسفل الجانب الأيسر من البطن ، وأخيراً يتصل بالمستقيم.


تتكون الأمعاء الغليظة من ثلاثة أجزاء

يتكون القولون من ثلاثة أجزاء وهي: 

  1. القولون الصاعد 
  2. والقولون المستعرض ، والتي تمتص السوائل والأملاح. 
  3. والقولون النازل ، الذي يحمل الفضلات الناتجة. تساعد البكتيريا الموجودة في القولون على هضم المنتجات الغذائية المتبقية.

المستقيم هو المكان الذي يتم فيه تخزين البراز حتى يغادر الجهاز الهضمي من خلال فتحة الشرج كحركة أمعاء.

تستغرق أجسامنا ساعات حتى تهضم الطعام بشكل كامل

 إقرأ أيضًا: ما هي عملية الهضم في جسم الانسان بالتفصيل بالضغط هنا


كم تستغرق عملية هضم الطعام في جسم الإنسان

في جسم الإنسان تستغرق عملية هضم الطعام عدة ساعات، فبعد تناولنا للطعام ، يستغرق الأمر من 6 إلى 8 ساعات حتى يمر الطعام عبر المعدة ثم الأمعاء الدقيقة. ومن ثم يستكمل الطعام رحلته إلى الأمعاء الغليظة (القولون) لاستكمال عملية الهضم، وامتصاص الماء، وأخيراً التخلص من الطعام غير المهضوم ومخالفات عملية الهضم عن طريق الإخراج. تستغرق عملية هضم الطعام بالكامل في جسم الإنسان حوالي من 30 إلى 40 ساعة حسب نوعية الطعام للتنقل عبر القولون بأكمله وستقر في المستقيم تمهيدا لعملية التغوط.

 إقرأ أيضًا: علاج الإمساك فورا بالضغط هنا 
 إقرأ أيضًا: علاج الإمساك بالطرق الطبيعية والأدوية بالضغط هنا 

يما أننا نتحدث عن تعريف عملية الهضم بالتفصيل دعونا نستكشف ما هي أنواع الهضم،

أنواع الهضم

  1. الهضم الميكانيكي
  2. الهضم الكيميائي

تعريف الهضم الميكانيكي أو الفيزيائي

الهضم الميكانيكي أو الفيزيائي أو الحركي هو عملية تحويل الطعام الذي نتناوله إلى جزيئات أصغر وأبسط بطريقة حركية ميكانيكية. يدخل في عملية الهضم الميكانيكي اللسان والأسنان في الفم وعضلات جدار المعدة في المعدة.

تعريف الهضم الكيميائي

الهضم الكيميائي هو عملية تكسير وتحليل الغذاء إلى جزيئات أصغر عن طريق التفاعلات الكيميائية بفضل بعض العوامل الحفازة مثل الإنزيمات والأحماض والمواد الكيميائية. تبدأ عملية الهضم الكيميائي من الفم وتستمر حتى المعدة. وهي عملية كيميائية تحول الطعام إلى طاقة يمتصها الجسم. تلعب الأحماض مثل حمض المعدة في المعدة وحمض البنكرياس وانزيمات اللعاب في الفم دورًا رئيسيًا في عملية الهضم الكيميائي.

 إقرأ أيضًا: تسريع عملية الهضم بعد الأكل بالضغط هنا


هنا عزيزي القارئ بعد إتمام قراءتك المقالة أعلاه،  أنت أصبحت تعلم كل شئ عن تعريف عملية الهضم بالتفصيل، نتمنى أن نكون قد وفقنا في شرح الجهاز الهضمي بالتفصيل ونتمنى لك هضما مريحة!
إقرأ أيضًا: تعرف على أسباب وعلاج الإمساك والأعراض المصاحبة له بالضغط هنا
 إقرأ أيضا: كيفية علاج عسر الهضم طبيعيا بالضغط هنا

ليصلك كل ما هو جديد ومفيد وصحي برجاء الإعجاب بصفحتنا على الـ FaceBook 

عرضاخفاءالتعليقات
الغاء

HH

نموذج الاتصال

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *

المشاركات الشائعة